Тимофеева В.А. «Товароведение продовольственных товаров»

тимофеева товароведение продовольственных товаров

Автор: В.А. Тимофеева
Название: Товароведение продовольственных товаров
Тип: учебник
Издательство: Феникс
Год издания: 2005
Страниц: 416
Формат: PDF
Размер файла: 15,88 МВ

Описание: Предлагаемый учебник соответствует государственному образовательному стандарту и тематическому плану дисциплины «Товароведение продовольственных товаров». В книге рассматриваются вопросы товароведение продовольственных товаров в современных условиях: приведены необходимые товароведу и коммерсанту сведения по всем группам товаров, а также по вопросам стандартизации и сертификации, информационному обеспечению, которые позволяют работникам торговли принимать решение в коммерческой деятельности.

(больше…)

Николаева М.А. «Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров»

николаева идентификация и фальсификация

Авторы: М.А. Николаева, М.А. Положишникова
Название: Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров
Тип: учебное пособие
Издательство: ИД «Форум», ИНФРА-М
Год издания: 2009
Страниц: 464
Формат: PDF
Размер файла: 54,59 МВ

Описание: Учебное пособие предназначено для студентов высших и средних профессиональных образовательных учреждений по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров» и «Коммерция». Содержание учебного пособия соответствует утвержденная примерной программе.

(больше…)

Матюхина З.П. «Товароведение пищевых продуктов»

матюхина товароведение пищевых продуктов

Авторы: З.П. Матюхина, Э.П. Королькова
Название: Товароведение пищевых продуктов
Тип: учебник
Издательство: ИЦ «Академия»
Год издания: 1998
Страниц: 272
Формат: PDF
Размер файла: 3,67 МВ

Описание: Учебник составлен в соответствии с действующей учебной программой и государственными образовательными стандартами. В нем приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству. Учебник может быть использован для практических работников системы общественного питания.

(больше…)

Казанцева Н.С. «Товароведение продовольственных товаров»

казанцева товароведение продовольственных товаров

Автор: Н.С. Казанцева
Название: Товароведение продовольственных товаров
Тип: учебник
Издательство: ИТК «Дашков и К»
Год издания: 2007
Страниц: 400
Формат: PDF
Размер файла: 15,79 МВ

Описание: Учебник составлен в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта и действующие программы по предмету «Товароведение продовольственных товаров». В книге рассматриваются вопросы качества, стандартизации, сертификации товаров, приведены сведения о химическом составе, свойствах, маркировки, хранение и по всем группам продовольственных товаров.

(больше…)
Другие дисциплины